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Gnocchi Alle Ortiche

Tipo piattoPrimi
A base diOrtiche
Persone4
Note -
Visite607 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  semolino  
 50 cl  latte  
 400 g  ortiche lessate  
 5  formaggini di capra  
 poco  burro  
 3  tuorli d'uovo  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Passare le ortiche.
  2. Bollire il latte, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 20 minuti, mescolando.
  3. Togliere dal fuoco, unire le ortiche, i tuorli e una noce di burro.
  4. Stendere il composto su un piano di marmo e formare uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore.
  5. Tagliarlo a dischetti.
  6. Schiacciare i formaggini e diluirli con 5 cucchiai di olio, salare e versare sugli gnocchi disposti in una pirofila.
  7. Gratinare per 6 minuti
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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