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Gnocchi Di Ricotta (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Ricotta
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Ricotta    300 G  Formaggio Grana Grattugiato    3  Tuorli D'uovo    4 Cucchiai  Farina    1 Presa  Noce Moscata      Burro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Passare la ricotta al setaccio ed amalgamarvi la farina e 250 g di grana. Unire uno alla volta i tuorli, salare e pepare ed insaporire con una presa di noce moscata. Mescolare bene l'impasto e formare dei piccoli gnocchi. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi, cuocerli per pochi minuti e scolarli con una schiumarola. Metterli in una zuppiera e condirli con burro fuso e il grana avanzato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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