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Gnocchi Di Ricotta (2)

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta
Persone4
Note -
Visite585 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  ricotta  
 300 g  formaggio grana grattugiato  
 3  tuorli d'uovo  
 4 cucchiai  farina  
 1 presa  noce moscata  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Passare la ricotta al setaccio ed amalgamarvi la farina e 250 g di grana.
  2. Unire uno alla volta i tuorli, salare e pepare ed insaporire con una presa di noce moscata.
  3. Mescolare bene l'impasto e formare dei piccoli gnocchi.
  4. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi, cuocerli per pochi minuti e scolarli con una schiumarola.
  5. Metterli in una zuppiera e condirli con burro fuso e il grana avanzato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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