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Gnocchi Di Spinaci (2)

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite625 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  spinaci  
 200 g  ricotta  
 200 g  farina  
 3  uova  
 5 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   noce moscata  
   sale  
   pepe  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare, lavare gli spinaci e lessarli.
  2. Strizzarli molto bene e passarli al setaccio.
  3. Unire agli spinaci la ricotta, 2 uova e intere e un tuorlo, 5 cucchiai di parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
  4. Amalgamare bene gli ingredienti e unire sufficiente farina per avere un impasto morbido ma non molle.
  5. Con le mani infarinate formare tanti piccoli gnocchi, poi buttarli in acqua salata bollente e cuocerli per 1 minuto circa.
  6. Condirli con burro fuso e parmigiano.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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