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Ricette cucina > Primi > Pagina 18 > Gnocchi Di Spinaci (2)

Gnocchi Di Spinaci (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Spinaci
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   700 G  Spinaci    200 G  Ricotta    200 G  Farina    3  Uova    5 Cucchiai  Formaggio Parmigiano Grattugiato      Noce Moscata      Sale      Pepe      Burro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondare, lavare gli spinaci e lessarli. Strizzarli molto bene e passarli al setaccio. Unire agli spinaci la ricotta, 2 uova e intere e un tuorlo, 5 cucchiai di parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Amalgamare bene gli ingredienti e unire sufficiente farina per avere un impasto morbido ma non molle. Con le mani infarinate formare tanti piccoli gnocchi, poi buttarli in acqua salata bollente e cuocerli per 1 minuto circa. Condirli con burro fuso e parmigiano.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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