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Gnocchi Di Zucca (6)

Tipo piattoPrimi
A base diZucca
Persone4
Note -
Visite568 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  zucca già pulita  
 2  tuorli d'uovo  
 3 cucchiai  farina  
 50 cl  latte  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   prezzemolo  
   basilico  
   noce moscata  
   burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta.
  2. Passarla al setaccio e porla sul fuoco per farla asciugare.
  3. Lasciarla raffreddare poi unire alla purea di zucca i tuorli, la farina, le erbe tritate, parmigiano e sale e lavorare il composto.
  4. Se dovesse essere troppo morbido unire altra farina.
  5. Formare degli gnocchi e gettarli in acqua bollente salata.
  6. Cuocerli per 3-4 minuti, scolarli e condirli con burro e parmigiano.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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