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Ricette cucina > Primi > Pagina 19 > Gnocchi Di Zucchine Al Pomodoro Fresco

Gnocchi Di Zucchine Al Pomodoro Fresco

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Zucchine Romane
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Zucchine Romane    200 G  Farina    2  Uova    100 G  Ricotta Salata Grattugiata      Latte      Maggiorana Fresca Tritata      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scottare le zucchine in acqua bollente, tagliarle a dadini, asciugarle. Stemperarle e impastarle con farina, uova, formaggio, maggiorana, sale. Unire latte per avere un impasto di consistenza media. Raccogliere piccole quantità di impasto e farle cadere in acqua salata in ebollizione. Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco, basilico e ricotta salata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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