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Gnocchi Di Zucchine Al Pomodoro Fresco

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine Romane
Persone4
Note -
Visite1023 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  zucchine romane  
 200 g  farina  
 2  uova  
 100 g  ricotta salata grattugiata  
   latte  
   maggiorana fresca tritata  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scottare le zucchine in acqua bollente, tagliarle a dadini, asciugarle.
  2. Stemperarle e impastarle con farina, uova, formaggio, maggiorana, sale.
  3. Unire latte per avere un impasto di consistenza media.
  4. Raccogliere piccole quantità di impasto e farle cadere in acqua salata in ebollizione.
  5. Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco, basilico e ricotta salata.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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