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Antipasti

Provolone Alla Piastra

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Provolone
Persone4
Note -
Visite770 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fette  formaggio provolone (fette da 80 g)  
 1 rametto  rosmarino  
 1 rametto  salvia  
 2 spicchi  aglio  
 1 rametto  prezzemolo  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1/2  limone (succo)  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Il modo per preparare questo piatto, sarebbe la cottura alla brace, ma in mancanza di questa andrà benissimo anche la bistecchiera di ghisa.
  2. Innanzitutto, ponete la bistecchiera sul fuoco ad arroventarsi.
  3. Nel frattempo tritate le erbe, il prezzemolo e poneteli in una ciotola.
  4. Salate leggermente, pepate abbondantemente, quindi unite il succo di limone e l'olio.
  5. Sbattete vigorosamente con la forchetta fino ad ottenere un composto ben emulsionato.
  6. Prendete una fetta di provolone per volta e ponetela sulla bistecchiera, aspettate pochi secondi, quindi, con una spatola girate la fetta di formaggio dall'altro lato.
  7. Disponete, a mano a mano, le fette di provolone sul piatto di portata e quando saranno tutte cotte irroratele con la salsina alle erbe.
  8. Servite come se fosse un normale companatico, con insalata di stagione.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1934 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

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