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Antipasti

Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano

Tipo piattoAntipasti
A base diGranchio
Persone4
Note -
Visite642 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  granchio  
 100 g  riso carnaroli  
 100 cl  brodo di pesce  
 1 bustina  zafferano  
 20 g  burro  
 1  peperone  
 1  cipolla rossa  
 10 cl  vino bianco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti.
  2. Pulirlo e spolparlo.
  3. Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco.
  4. Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo.
  5. Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano.
  6. Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio.
  7. Infornare a 180 gradi per 5 minuti.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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