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Ricette cucina > Primi > Pagina 19 > Humus

Humus

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Ceci
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Ceci Messi A Bagno Per Una Notte    2 Cl  Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)    3 Spicchi  Aglio    3  Limoni (succo)      Sale      Pepe  Per Decorare:  1 Cucchiaio  Olio D'oliva Extra-vergine Mescolato A Prezzemolo Tritato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scolate i ceci, metteteli in casseruola e copriteli con acqua. Fate bollire per 10 minuti a fuoco vivo e per altre 2 ore a fuoco basso. Una volta cotti scolateli e conservate 30 cl di acqua di cottura. Passare i ceci e il resto degli ingredienti, aggiungere acqua di cottura ottenendo così una consistenza cremosa. Servite con olio e prezzemolo tritato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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