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Primi

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Primi

Humus

Tipo piattoPrimi
A base diCeci
Persone8
Note -
Visite877 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  ceci messi a bagno per una notte  
 2 cl  tahin (pasta di grani di sesamo)  
 3 spicchi  aglio  
 3  limoni (succo)  
   sale  
   pepe  
Per Decorare:  1 cucchiaio  olio d'oliva extra-vergine mescolato a prezzemolo tritato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scolate i ceci, metteteli in casseruola e copriteli con acqua.
  2. Fate bollire per 10 minuti a fuoco vivo e per altre 2 ore a fuoco basso.
  3. Una volta cotti scolateli e conservate 30 cl di acqua di cottura.
  4. Passare i ceci e il resto degli ingredienti, aggiungere acqua di cottura ottenendo così una consistenza cremosa.
  5. Servite con olio e prezzemolo tritato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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