Prugne Sotto Spirito

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	zucchero
	100 cl	alcool (grappa)
	2000 g	prugne
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Prendo un tipo di prugne blu appena più grosse che grosse olive, bellissime e mature.
2. Mescolo 350 g di zucchero in un litro d'alcool (prendo una grappa) e lascio allo zucchero il tempo di fondere.
3. Lavo e asciugo (o lascio asciugare) le prugne (2000 g).
4. Lavo dei boccali di vetro.
5. Ci metto le prugne dopo aver punto ogni prugna con un ago, in 2 o 3 posti (per evitare che la buccia si fenda).
6. Aggiungo l'alcool, quanto per bagnare le prugne, fino all'orlo del boccale.
7. Chiudo bene e aspetto almeno 3 mesi, senza aprire poiché c'è un periodo di fermentazione.
8. Buon appetito!