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Ricette cucina > Contorni > Pagina 29 > Insalata Con Noci E Gorgonzola

Insalata Con Noci E Gorgonzola

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Formaggio Gorgonzola
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2 Mazzetti  Crescione    100 G  Formaggio Gorgonzola Duro    12  Gherigli Di Noci    3 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale    1 Macinata  Pepe Bianco      Succo Di Limone  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cimare il crescione e selezionare le parti più tenere. Lavarle, asciugarle e metterle in una insalatiera. In una tazza pestare gli steli e le parti meno tenere estraendone il succo che va unito a olio, succo di limone, sale e una macinata di pepe per ottenere un'emulsione con cui condire l'insalata. Tagliare il formaggio a dadini e dividere i gherigli a metà, unirli al crescione e condire con l'emulsione preparata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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