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Insalata Cotta

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Scarola
Persone4
Note -
Visite1230 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 gambo  sedano tenero  
 1 cespo  insalata scarola  
 100 g  formaggio gruy√®re  
 2 cucchiaini  senape  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare e lavare le costole del sedano; spezzettarle e farle lessare in una casseruola con poca acqua salata per 25 minuti.
  2. A parte lessare le foglie di scarola, prima lavate, per 15 minuti.
  3. Intanto in 1 ciotola, emulsionare con 1 forchetta l'olio con l'aceto, la senape e 1 presa di sale.
  4. Scolare le verdure, tagliare a listarelle la scarola e mettere il tutto in 1 terrina, unire il formaggio tagliato a lamelle e condire con la salsa preparata.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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