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Insalata Cristina

Tipo piattoContorni
A base diUova Sode
Persone4
Note -
Visite654 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  patate piccole  
 2  uova sode  
 50 g  formaggio caciotta toscana  
 1 mazzetto  ravanelli  
 2  pomodori  
 200 g  fagioli cannellini in scatola  
 1 spicchio  aglio  
 3 cucchiai  yogurth  
 5 foglie  basilico  
   menta fresca  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a dadini e porle in un'insalatiera.
  2. Unire 1 uovo a spicchi, i ravanelli a fettine, i pomodori a pezzi, i fagioli, la caciotta a dadini e 5 foglie di basilico.
  3. Frullare l'altro uovo con 4 cucchiai di olio, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio d'aceto, menta fresca, 3 cucchiai di yogurth e sale.
  4. Versare la salsa sull'insalata, mescolare e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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