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Insalata Croccante (2)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite414 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  carciofi  
 1  sedano  
 1  finocchio  
 1  cipolla  
 80 g  germogli di soia  
 50 g  olive nere  
 1  peperoncino  
 2  limoni  
   origano  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e tuffarli in acqua acidulata col succo di 1 limone.
  2. Pulire, lavare e asciugare sedano e finocchio.
  3. Affettare finemente carciofi, finocchio, sedano e cipolla.
  4. Scaldare 3 cucchiai d'olio, aggiungere il peperoncino sbriciolato e le verdure rosolare per 10 minuti a fuoco medio e levare dal fuoco.
  5. Mettere le verdure in un'insalatiera, unire i germogli, le olive tagliate a rondelle, sale, origano e succo di limone.
  6. Mescolare bene.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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