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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 23 > Insalata Di Agrumi

Insalata Di Agrumi

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Arancia
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Arancia    1  Pompelmo Rosa    4  Mandarini    50 G  Olive Nere Infornate    50 G  Pistacchi    2 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato Con Dragoncello E Maggiorana    1 Cucchiaino  Prezzemolo      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Snocciolare le olive e sminuzzarle. Metterle in 1 ciotola con il prezzemolo tritato e l'olio aromatizzato. Emulsionare ricavando 1 salsina. Sbucciare gli agrumi, suddividerli in spicchi e poi in dadini e metterli in un'insalatiera. Tostare i pistacchi sgusciati e tritarli; unirli agli agrumi, salare e condire con la salsina preparata. Servire subito, poiché la vitamina c contenuta nella frutta si ossida rapidamente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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