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Antipasti

Insalata Di Agrumi

Tipo piattoAntipasti
A base diArancia
Persone4
Note -
Visite449 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  arancia  
 1  pompelmo rosa  
 4  mandarini  
 50 g  olive nere infornate  
 50 g  pistacchi  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine aromatizzato con dragoncello e maggiorana  
 1 cucchiaino  prezzemolo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Snocciolare le olive e sminuzzarle.
  2. Metterle in 1 ciotola con il prezzemolo tritato e l'olio aromatizzato.
  3. Emulsionare ricavando 1 salsina.
  4. Sbucciare gli agrumi, suddividerli in spicchi e poi in dadini e metterli in un'insalatiera.
  5. Tostare i pistacchi sgusciati e tritarli; unirli agli agrumi, salare e condire con la salsina preparata.
  6. Servire subito, poiché la vitamina c contenuta nella frutta si ossida rapidamente.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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