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Ricette cucina > Contorni > Pagina 31 > Insalata Di Lenticchie (2)

Insalata Di Lenticchie (2)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Lenticchie
	Persone	1
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2 Scatole  Lenticchie    200 G  Formaggio Emmenthal    2  Wurstel    1  Uovo Sodo      Dado      Sale      Pepe      Olio D'oliva      Aceto Di Vino    1 Cucchiaino  Senape    1 Foglia  Alloro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare le lenticchie in acqua con il dado e una foglia di alloro. Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l'emmenthal a dadini, e il wurstel cotto e tagliato a rondelle. Condite con una salsetta ottenuta emulsionando sale, pepe, aceto e un cucchiaino di senape. Mescolate bene, lasciate intiepidire e servite decorando sopra con l'uovo sodo a spicchi o fettine.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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