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Insalata Di Peperoni (2)

Tipo piattoContorni
A base diPeperoni Rossi
Persone4
Note -
Visite441 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  peperoni rossi  
 2  peperoni gialli  
 1 fetta  prosciutto cotto (fette da 100 g)  
 4  cuori di palma  
   sale  
 3 fette  pancarré  
 6 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaio  senape  
 alcune foglie  basilico  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a listarelle.
  2. Affettare i cuori di palma e tagliare a dadini il pancarré e il prosciutto.
  3. Friggere in olio il pancarré, scolarlo e asciugarlo con la carta da cucina.
  4. Mettere in un'insalatiera i primi 5 ingredienti e mescolarli bene.
  5. Sminuzzare con le mani qualche foglia di basilico e unirla all'insalata.
  6. Far riposare in frigo per 30 minuti.
  7. Emulsionare 1 cucchiaio di senape con 6 di olio e versare la salsa sull'insalata.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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