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Pesce

Insalata Di Polipo (3)

Tipo piattoPesce
A base diPolipo
Persone4
Note -
Visite1189 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  polipo di 800 g  
 2  patate lesse  
 20 cl  vino bianco  
 1  limone  
 2 foglie  alloro  
   prezzemolo  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale marino  
 1 macinata  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portare ad ebollizione 150 cl d'acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po' di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti.
  2. In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini.
  3. Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate.
  4. Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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