Frasi.Net
       
Carne

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » carne » pagina 30 » punta di vitello arrosto

Carne

Punta Di Vitello Arrosto

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
Note -
Visite333 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  punta di vitello  
 1  cipolla  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 150 g  pancetta  
 50 cl  brodo  
 1 bicchiere  vino bianco  
   lardo in fette  
   pepe (facoltativo)  
   aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate finemente la pancetta e fatela rosolare in una pentola larga da forno, con una cipolla tritata, mezzo bicchiere d'olio e uno spicchio d'aglio.
  2. Quando la pancetta è trasparente, disponete il pezzo di punta di vitello nella pentola, facendolo dorare a fiamma viva.
  3. Quando la carne ha preso colore, bagnatela subito con il vino e fate evaporare poi poco alla volta unite il brodo e coprite la carne con fettine di lardo tagliate sottili.
  4. Questo è il momento di mettere la punta nel forno precedentemente scaldato a 220 gradi per una bella ora, girando il pezzo di tanto in tanto.
  5. La superficie della carne dovrà risultare ben colorita.
  6. Se il sugo sarà troppo asciutto al momento di servire, aggiungete un po' d'acqua e fatela evaporare.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1468 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

◄ punta di petto di vitello al forno puntine di maiale al vino bianco ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login



© 2000-2014 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

63 ms 06:33 18 122014 fbotz1