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Insalata Di Riso Con Verdure Di Stagione

Tipo piattoPrimi
A base diVerdure Miste
Persone4
Note -
Visite563 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso integrale  
 200 g  formaggio d'alpeggio stagionato  
 500 g  verdure miste di stagione  
 2  limoni  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire le verdure e dopo averle tagliate farle marinare per 1/2 giornata nel limone con sale e olio.
  2. Cuocere il riso in acqua salata bollente per 50 minuti; condirlo con olio e limone e farlo raffreddare.
  3. Unire al riso le verdure e il formaggio a grosse scaglie 1-2 ore prima di servire.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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