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Carne

Puntine Di Maiale Al Vino Bianco

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite2294 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  puntine di maiale  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 4 foglie  salvia  
   olio d'oliva  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame piuttosto largo scaldate due cucchiai d'olio e una grossa noce di burro con le quattro foglie di salvia.
  2. Quando le foglie sono leggermente dorate adagiate nel recipiente le puntine e fatele rosolare a fuoco vivo per alcuni minuti girandole in continuazione.
  3. Poi diminuite il calore e cuocete per 20 minuti.
  4. Salate, pepate e proseguite la cottura per 40 minuti spruzzando ogni tanto le costine con il vino, senza versarlo tutto in una volta perché la carne deve riuscire morbida, però asciutta.
  5. Passate sul piatto da portata caldo.
  6. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda “Vivace” DOC, Chianti Colli Aretini DOC, Cilento Rosso DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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