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Ricette cucina > Contorni > Pagina 35 > Insalata Piccante (3)

Insalata Piccante (3)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Pomodori
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Pomodori Maturi    2  Melanzane Medie    1 Mazzetto  Basilico    20 G  Pinoli Tostati    1 Spicchio  Aglio    2  Peperoncini Piccanti      Aceto Di Vino      Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Grigliare le melanzane affettate e lasciarle raffreddare. Frullare il basilico con l'aglio, i peperoncini, i pinoli e olio sufficiente a formare una salsina non densa. Tagliare a spicchi i pomodori e metterli in un'insalatiera con le melanzane tagliate a listarelle. Salare e spruzzare con l'aceto. Versare la salsa piccante e mescolare delicatamente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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