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Involtini Di Prosciutto (7)

Tipo piattoAntipasti
A base diProsciutto Cotto
Persone4
Note -
Visite921 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fette  prosciutto cotto  
 150 g  besciamella densa  
 50 g  formaggio grana grattugiato  
 200 g  piselli in scatola  
 2  uova  
   pangrattato  
   burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Frullare i piselli; mettere il purè ottenuto in 1 terrina e unirvi la besciamella, il formaggio e 1 tuorlo.
  2. Regolare di sale.
  3. Spalmare la crema sulle fette di prosciutto, arrotolarle e pareggiare le estremità con 1 coltello.
  4. Passare quindi gli involtini nell'uovo (sbattuto insieme all'albume rimasto e a 1 presa di sale) e nel pangrattato.
  5. Cuocere gli involtini in 1 padella con abbondante burro; quando saranno dorati, scolarli su carta assorbente da cucina.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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