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Ricette cucina > Dessert > Pagina 44 > Lattaiolo (2)

Lattaiolo (2)

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Latte
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 Cl  Latte    250 G  Zucchero    50 G  Zucchero A Velo    6  Tuorli D'uovo    1 Pezzetto  Cannella    1 Scorza  Limone    1 Pizzico  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Portare ad ebollizione il latte aromatizzato da un pezzetto di cannella, la scorza di limone, 100 g di zucchero e un pizzico di sale. Appena inizia il bollore abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti circa. Sbattere i tuorli con 100 g di zucchero finché saranno spumosi poi unire il latte filtrato. Far caramellare lo zucchero rimasto in uno stampo e versarvi il composto. Mettere lo stampo a bagnomaria e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa. Sformare il dolce. Spolverizzare di zucchero a velo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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