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Ricette cucina > Dessert > Pagina 44 > Latte Portoghese

Latte Portoghese

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Latte
	Persone	4
	Note	Luogo: Portogallo.
Ingredienti quantità ingrediente   50 Cl  Latte    150 G  Zucchero    5  Uova    1  Scorza Di Limone    1 Pizzico  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sciogliere 50 g di zucchero in pochissima acqua, farlo scurire poi versarlo in uno stampo da budino inumidito. Scaldare il latte con la scorza senza portarlo ad ebollizione. Sbattere 2 uova intere con 3 tuorli ed il resto dello zucchero. Versare il latte caldo sulle uova, mescolare bene e aggiungere un pizzico di sale. Trasferire il composto nello stampo e cuocerlo a bagnomaria per circa 1 ora. Farlo raffreddare in frigo e rovesciarlo su un piatto da portata prima di servirlo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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