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Ricette cucina > Contorni > Pagina 38 > Lenticchie In Umido (2)

Lenticchie In Umido (2)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Lenticchie
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Lenticchie    1/2 Bicchiere  Olio D'oliva      Carota      Sedano      Cipolla    4  Pomodori      Pepe      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettere le lenticchie in acqua tiepida e lasciarle a bagno 24 ore. Scolarle e metterle in 1 casseruola, con 1 soffritto preparato con olio, cipolla, sedano e carota tritata. Farle ben insaporire e unire i pomodori pelati, privati dei semi e tritati. Salare e mettere un po' di pepe. Far continuare la cottura per 15 minuti e coprirle d'acqua calda; continuando la cottura per 1 ora a fuoco moderato. Al momento di servirle, il fondo di cottura deve risultare ristretto ed oleoso.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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