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Ricette cucina > Contorni > Pagina 52 > Purè Di Spinaci In Cocotte

Purè Di Spinaci In Cocotte

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Spinaci
	Persone	4
	Note	Preparazione: e cottura: 30 minuti. Raffreddamento: 30 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Spinaci Surgelati Tritati    25 G  Burro    1 Cucchiaio  Panna    150 G  Ricotta    6  Cipolle Novelle    1 Cucchiaio  Dragoncello Tritato    1 Cucchiaio  Cerfoglio Tritato    1 Cucchiaio  Prezzemolo Tritato    1 Cucchiaio  Succo Di Limone    1 Pizzico  Peperoncino Di Caienna      Sale      Pepe  Per Servire:  1/2  Limone  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate e tritate finemente le cipolle. Fate fondere il burro in una padella, aggiungete le cipolle, gli spinaci e fate cuocere a fuoco medio, mescolando ogni tanto fino a quando gli spinaci sono scongelati. Scolate e fate raffreddare. Quando gli spinaci sono freddi, strizzateli bene. Unite la panna, la ricotta, il prezzemolo, il cerfoglio, il dragoncello, il peperoncino e il succo di limone. Salate e pepate. Passate tutto al frullatore. Distribuite il composto così preparato in quattro cocotte (tazzine di porcellana o di vetro da fuoco). Lisciate la superficie, coprite e mettete in frigorifero per due ore. Al momento di servire, tagliate il mezzo limone a fettine e decorate ogni cocotte con una fettina di limone.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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