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Purè Di Spinaci In Cocotte

Tipo piattoContorni
A base diSpinaci
Persone4
NotePreparazione: e cottura: 30 minuti. Raffreddamento: 30 minuti.
Visite860 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  spinaci surgelati tritati  
 25 g  burro  
 1 cucchiaio  panna  
 150 g  ricotta  
 6  cipolle novelle  
 1 cucchiaio  dragoncello tritato  
 1 cucchiaio  cerfoglio tritato  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 cucchiaio  succo di limone  
 1 pizzico  peperoncino di caienna  
   sale  
   pepe  
Per Servire:  1/2  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e tritate finemente le cipolle.
  2. Fate fondere il burro in una padella, aggiungete le cipolle, gli spinaci e fate cuocere a fuoco medio, mescolando ogni tanto fino a quando gli spinaci sono scongelati.
  3. Scolate e fate raffreddare.
  4. Quando gli spinaci sono freddi, strizzateli bene.
  5. Unite la panna, la ricotta, il prezzemolo, il cerfoglio, il dragoncello, il peperoncino e il succo di limone.
  6. Salate e pepate.
  7. Passate tutto al frullatore.
  8. Distribuite il composto così preparato in quattro cocotte (tazzine di porcellana o di vetro da fuoco).
  9. Lisciate la superficie, coprite e mettete in frigorifero per due ore.
  10. Al momento di servire, tagliate il mezzo limone a fettine e decorate ogni cocotte con una fettina di limone.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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