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Linguine La Locanda

Tipo piattoPrimi
A base diNeonata Di Sarde
Persone3
Note -
Visite393 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo linguine  
 150 g  polpa fresca di riccio di mare  
 150 g  neonata di sarde  
 60 g  pomodorini  
 5 g  menta  
 30 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   pepe  
 40 cl  vino bianco di sicilia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaldare in una padella l'olio quindi aggiungervi l'aglio, alla doratura dello stesso, toglierlo ed incorporate la neonata, fate rosolare il tutto con una spumata di vino bianco, aggiungere i pomodorini precedentemente spellati e tritati, fate insaporire il tutto per circa 2 minuti, quindi pepare e salare quanto basta, a cottura ultimata incorporare i gherigli di riccio e mescolare con le linguine ben scolate ed al dente.
  2. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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