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Ricette cucina > Primi > Pagina 23 > Linguine La Locanda

Linguine La Locanda

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Neonata Di Sarde
	Persone	3
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Linguine    150 G  Polpa Fresca Di Riccio Di Mare    150 G  Neonata Di Sarde    60 G  Pomodorini    5 G  Menta    30 Cl  Olio D'oliva Extra-vergine    1 Spicchio  Aglio      Sale      Pepe    40 Cl  Vino Bianco Di Sicilia  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scaldare in una padella l'olio quindi aggiungervi l'aglio, alla doratura dello stesso, toglierlo ed incorporate la neonata, fate rosolare il tutto con una spumata di vino bianco, aggiungere i pomodorini precedentemente spellati e tritati, fate insaporire il tutto per circa 2 minuti, quindi pepare e salare quanto basta, a cottura ultimata incorporare i gherigli di riccio e mescolare con le linguine ben scolate ed al dente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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