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Ricette cucina > Primi > Pagina 24 > Maccheroni Ai Fegatini

Maccheroni Ai Fegatini

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Fegatini Di Pollo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Pasta Tipo Maccheroni    200 G  Fegatini Di Pollo    20 G  Mortadella    1  Scalogno    1  Carota      Sedano      Alloro      Santoreggia      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocere i maccheroni al dente. Intanto, tritare lo scalogno, la carota, il sedano e farli stufare per 5 minuti con l'olio. Unire i fegatini, la mortadella tritata, l'alloro, sale e pepe. Alzare la fiamma e cuocere fino a quando i fegatini saranno rosolati. Poi toglierli, tagliarli a tocchetti e rimetterli nella pentola, tenendo il tutto in caldo. Scolare la la pasta, condirla con il sugo, togliere l'alloro, unire poco olio e distribuirvi sopra la santoreggia tagliuzzata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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