Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sarà umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.
Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.
Sono presenti 1 commenti
fradiavolo giovedì 21 gennaio 2010 16:43
Un sincero grazie per come mi fate cucinare,passo passo seguole ricette e riescono a meraviglia. Devo provare con i dolci perchè la mia torta paradiso è, a detta di mia figlia, un purgatorio!Scherzi a parte cucino per gioia e necessità dall'età di 15 anni e me la cavo benissimo anche con pranzi da 15 coperti dall'antipasto alla frutta, i dolci non sono sono per me,ma le ricette sono formidabili, pratiche e, visto che mia figlia per lo studio è andata a vivere da sola ed in un altra città le ho consigliato il sito frasi.net. Saluti & Salute! fradiavolo
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