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Ricette cucina > Primi > Pagina 1 > Acqua Cotta Vetrallese

Acqua Cotta Vetrallese

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Insalata Cicoria
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Insalata Cicoria    8  Uova      Olio D'oliva      Sale      Pepe    8 Fette  Pane  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sarà umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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