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Dessert

Amaretti Aromatici

Tipo piattoDessert
A base diBiscotti Amaretti
Persone4
Note -
Visite2248 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 g  mandorle  
 50 g  cioccolata fondente  
 1 cucchiaino  polvere di cacao  
 1 cucchiaino  polvere di caffè solubile  
 1 cucchiaino  cannella e chiodi di garofano  
 2  albumi d'uovo  
 1 pizzico  sale  
 1 cucchiaio  succo di limone  
 75 g  pectina  
Per Guarnire:  1  arancia (scorza)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi.
  2. Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti.
  3. Aggiungete quindi le mandorle tritate.
  4. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti.
  5. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo.
  6. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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