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Ricette cucina > Contorni > Pagina 1 > Arroz A La Mexicana

Arroz A La Mexicana

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Riso
	Persone	4
	Note	Luogo: Messico.
Ingredienti quantità ingrediente   480 G  Riso    150 G  Olio D'oliva    1/2  Cipolla Media Tritata    2  Peperoncini    2 Mazzetti  Prezzemolo    2 Spicchi  Aglio    2  Pomodori Privati Dei Semi E Pelati    100 G  Piselli Freschi    2  Carote Tagliate A Cubetti    4 Tazze  Brodo Di Pollo      Sale    2 Cucchiai  Prezzemolo Tritato    2  Uova Sode A Rondelle  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scaldare l'olio in una padella e soffriggervi la cipolla, i peperoncini e l'aglio. Aggiungere il riso e soffriggerlo fino a che diventa biondo; aggiungere il prezzemolo e i pomodori, mescolando continuamente. Aggiungere i piselli, le carote, il brodo e sale quanto basta. Coprire la padella e far sobbollire su fuoco basso per circa 40 minuti. Togliere la cipolla, i peperoncini, l'aglio e il prezzemolo. Spolverizzare con il prezzemolo tritato e guarnire con le uova. Questo riso si serve generalmente con tortillas e salsa al peperoncino.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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