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Ricette cucina > Contorni > Pagina 1 > Asparagi All'arancia

Asparagi All'arancia

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Asparagi      Maionese Di 2 Uova    1 Cucchiaino  Senape    1/2  Arancia      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli per un quarto d'ora in acqua bollente salata. Scolateli e disponeteli sul piatto da portata. Fate la maionese, insaporitela con la senape e il succo d'arancia filtrato al colino, distribuitene alcuni cucchiai sulle punte degli asparagi, versate il resto in salsiera e servite a tavola. Se piace si può aggiungere alla salsa un poco di buccia d'arancia tagliata a filetti sottilissimi. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Cilento Bianco DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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