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Asparagi All'arancia

Tipo piattoContorni
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite1754 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 1000 g  asparagi  
   maionese di 2 uova  
 1 cucchiaino  senape  
 1/2  arancia  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate gli asparagi, lessateli per un quarto d'ora in acqua bollente salata.
  2. Scolateli e disponeteli sul piatto da portata.
  3. Fate la maionese, insaporitela con la senape e il succo d'arancia filtrato al colino, distribuitene alcuni cucchiai sulle punte degli asparagi, versate il resto in salsiera e servite a tavola.
  4. Se piace si può aggiungere alla salsa un poco di buccia d'arancia tagliata a filetti sottilissimi.
  5. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Cilento Bianco DOC.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 33 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

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