nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Salse > Pagina 1 > Bagna Caoda (4)

Bagna Caoda (4)

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Acciughe Dissalate
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   80 G  Aglio (spicchi Sbucciati)    10 G  Burro    100 G  Acciughe Dissalate    50 G  Burro    2 Bicchieri  Olio D'oliva Extra-vergine  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Schiacciare 80 g di spicchi d'aglio sbucciati, coprirli a filo con il latte e cuocerli con 10 g di burro fino ad ottenere una purea densa. Aggiungere 100 g di acciughe dissalate e far cuocere per altri 5 minuti. Passare il tutto al setaccio e versare la purea in un tegame di terriglia, condirla con 50 g di burro e 2 bicchieri d'olio d'oliva extra-vergine. Scaldare a fuoco moderato per 5 minuti, passare il tegame sul fornello a spirito e servire con un misto di verdure cotte e crude.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente