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Dessert

Bavarese Alla Vaniglia (5)

Tipo piattoDessert
A base diVaniglia
Persone4
Note -
Visite768 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 cl  panna  
 150 g  zucchero  
 1 stecca  vaniglia  
 50 cl  latte  
 3  uova  
 4 fogli  colla di pesce  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete la stecca di vaniglia nel latte, fatelo bollire, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
  2. Mettete a bagno nell'acqua i fogli di colla di pesce.
  3. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, quindi aggiungete il latte, mettete il composto sul fuoco e continuare a mescolare, per 5 minuti, senza far bollire.
  4. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
  5. Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d'acqua fateli sciogliere e aggiungeteli alla crema mescolando bene.
  6. Versate il composto in una terrina e mettetelo in frigo fino a quando comincerà a rapprendersi, aggiungete allora la panna montata, mescolando con delicatezza.
  7. Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto.
  8. Mettete in frigo per almeno 3 ore.
  9. Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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