nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Contorni > Pagina 2 > Belga Ripiena Di Ricotta E Spinaci

Belga Ripiena Di Ricotta E Spinaci

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Insalata Belga (indivia)
	Persone	4
	Note	Preparazione: 25 minuti. Calorie: 210.
Ingredienti quantità ingrediente   4 Cespi  Insalata Belga (indivia)    150 G  Spinaci Lessati    150 G  Ricotta    100 G  Latte    80 G  Formaggio Sbrinz Svizzero Grattugiato      Burro      Pangrattato    Alcune Foglie  Timo      Noce Moscata      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete a bollire circa un litro d'acqua con il latte. Mondate i cespi d'indivia, spuntatene la base e tagliateli in due per il lungo. Sbollentateli nell'acqua e latte per circa 5 minuti, quindi raccoglieteli con una paletta forata. Sgocciolateli bene e disponeteli, con la parte tagliata verso l'alto, in una pirofila imburrata. Tritate finemente gli spinaci e mescolateli in una ciotola con la ricotta, 2/3 dello Sbrinz svizzero, una grattatina di noce moscata, qualche fogliolina di timo e sale. Suddividete il composto fra le 8 mezze indivie. Cospargete di pangrattato e Sbrinz svizzero, infiocchettate di burro e infornate a 180 gradi per 10 minuti. Consigli: il latte nell'acqua aiuta a mantenere il caratteristico bianco dell'indivia. Vino consigliato: Alto Adige Sylvaner.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente