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Belga Ripiena Di Ricotta E Spinaci

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Belga (indivia)
Persone4
NotePreparazione: 25 minuti. Calorie: 210.
Visite1048 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 cespi  insalata belga (indivia)  
 150 g  spinaci lessati  
 150 g  ricotta  
 100 g  latte  
 80 g  formaggio sbrinz svizzero grattugiato  
   burro  
   pangrattato  
 alcune foglie  timo  
   noce moscata  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bollire circa un litro d'acqua con il latte.
  2. Mondate i cespi d'indivia, spuntatene la base e tagliateli in due per il lungo.
  3. Sbollentateli nell'acqua e latte per circa 5 minuti, quindi raccoglieteli con una paletta forata.
  4. Sgocciolateli bene e disponeteli, con la parte tagliata verso l'alto, in una pirofila imburrata.
  5. Tritate finemente gli spinaci e mescolateli in una ciotola con la ricotta, 2/3 dello Sbrinz svizzero, una grattatina di noce moscata, qualche fogliolina di timo e sale.
  6. Suddividete il composto fra le 8 mezze indivie.
  7. Cospargete di pangrattato e Sbrinz svizzero, infiocchettate di burro e infornate a 180 gradi per 10 minuti.
  8. Consigli: il latte nell'acqua aiuta a mantenere il caratteristico bianco dell'indivia.
  9. Vino consigliato: Alto Adige Sylvaner.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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