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Carne

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Carne

Biroldo

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone6
NoteLuogo: Toscana. Luogo: Pistoia.
Visite969 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 cl  sangue di maiale appena raccolto  
 250 g  uvetta passa fatta rinvenire  
   cannella  
 1  chiodo di garofano macinato  
   pepe macinato  
   noce moscata  
   sale  
   budellino di maiale ben pulito e aromatizzato nell'aceto di vino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm.
  2. Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere.
  3. Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo.
  4. Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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