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Ricette cucina > Contorni > Pagina 3 > Bisque Bruxelles

Bisque Bruxelles

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Insalata Cicoria Belga
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Insalata Cicoria Belga    50 G  Burro    2  Cipolle    2 Cucchiai  Farina    100 Cl  Brodo    1  Tuorlo    2 Cucchiai  Panna      Formaggio Grana Grattugiato      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate. Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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