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Bucatini All'amatriciana (12)

Tipo piattoPrimi
A base diGuanciale Di Maiale
Persone6
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite964 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo bucatini  
 100 g  guanciale di maiale  
 60 g  pancetta di maiale  
 2 cucchiai  aceto di vino bianco  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 5  pomodori da sugo  
   peperoncino  
 abbondante  formaggio pecorino romano grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti.
  2. Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l'olio, sfumate con l'aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino.
  3. Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto.
  4. Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento.
  5. Servite con abbondante pecorino grattugiato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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