Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 10 » budino agli amaretti (2)

Dessert

Budino Agli Amaretti (2)

Tipo piattoDessert
A base diBiscotti Amaretti
Persone6
Note -
Visite601 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  zucchero  
 100 g  biscotti amaretti  
 150 g  frutta candita mista  
 4 fogli  colla di pesce  
 1 baccello  vaniglia  
 4  tuorli d'uovo  
 25 cl  panna liquida  
 50 cl  latte  
   kirsch  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda; spezzettate la frutta candita e mettetela a macerare in poco kirsch.
  2. Fate scaldare il latte, levatelo dal fuoco al primo bollore, profumatelo col baccello di vaniglia e lasciatelo riposare per un quarto d'ora a recipiente coperto.
  3. Trascorso questo intervallo, in un casseruolino lavorate i tuorli delle uova con 100 g di zucchero fino a renderli ben spumosi.
  4. Eliminate dal latte la vaniglia e incorporatelo alle uova mescolando bene.
  5. Aggiungete quindi la colla di pesce strizzata e fatta sciogliere a fuoco dolcissimo.
  6. Ponete il casseruolino sul fuoco e, senza mai far prendere l'ebollizione, cuocete la crema continuando a mescolare, fino a quando velerà il cucchiaio.
  7. Allontanate dal fuoco, lasciate raffreddare ed incorporate alla crema la panna montata ben soda dolcificata a parte con lo zucchero rimasto.
  8. Bagnate di liquore uno stampo da budino e riempitelo con strati alternati di crema, amaretti sbriciolati spruzzati di kirsch e frutta candita.
  9. Proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti e mettete il budino in frigorifero per 4 ore circa.
  10. Per sformarlo, immergete brevemente lo stampo in acqua calda prima di capovolgerlo sul piatto da portata.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 467 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ budino agli amaretti budino ai cachi ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 13:29 18 092019 fbotz1