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Dessert

Budino Del Criceto Alla Pentola A Pressione

Tipo piattoDessert
A base diBiscotti Amaretti
Persone4
Note -
Visite924 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6 tazze  caffè piuttosto forte  
 30 g  biscotti amaretti sbriciolati  
 5  biscotti amaretti interi per guarnizione  
 7 cucchiai  zucchero  
 4 cucchiai  brandy  
 4  uova intere  
 1 cucchiaio  cacao  
 1 bustina  vaniglina  
 6  noci (gherigli per guarnizione finale)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 30 cl di acqua fredda.
  2. Non dimenticate di metterci dentro lo speciale triangolo distanziatore.
  3. Il procedimento è il seguente: fate del buon caffè piuttosto forte e, mentre lo lasciate intiepidire, sbriciolate gli amaretti, mescolateli con quattro cucchiai di brandy, battete 4 uova intere con 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 1 bustina di vaniglia; poi caramellate, nello speciale 'scodello' della pentola a pressione, 3 cucchiai di zucchero con 1 cucchiaio di acqua e rivestitene il fondo e le pareti.
  4. A questo punto il caffè sarà tiepido, quindi unitelo al precedente composto e versate il tutto nello scodello; copritelo con l'apposito coperchio e introducetelo nella pentola a pressione.
  5. Appena sentite il fischio riducete il calore al minimo e cuocete per circa 18 minuti.
  6. Al momento di servirlo, guarnitelo con gherigli di noci alternati ad amaretti.
  7. Tempo: 25 minuti.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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