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Dessert

Budino Di Riso Alla Francese

Tipo piattoDessert
A base diRiso
Persone4
NoteLuogo: Francia.
Visite1262 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 80 g  riso  
 50 cl  latte  
   acqua  
 110 g  zucchero  
 1/2 cucchiaino  sale  
 2  uova  
 1/2 cucchiaino  essenza di vaniglia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocete il riso nel latte o in un poco d'acqua con zucchero e sale.
  2. Dovrà essere morbido ma non ridotto in poltiglia; mentre sarà ancora caldo aggiungetevi i tuorli battuti, e cucinate il composto a bagnomaria finché si sarà addensato; lasciatelo raffreddare e amalgamatevi, poco per volta, gli albumi montati a neve ben ferma.
  3. Profumate con essenza di vaniglia, e, se lo riterrete necessario, unite ancora un poco di zucchero.
  4. Versate in uno stampo imburrato e cuocete il budino a forno piuttosto caldo (200-210 gradi) per 5-10 minuti o finché sarà ben dorato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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