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Carne

Capretto Al Prosciutto Crudo

Tipo piattoCarne
A base diCapretto
Persone4
Note -
Visite1254 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1200 g  capretto (spalla)  
 50 g  prosciutto crudo  
 1 rametto  rosmarino  
 25 g  burro  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Separare le foglioline del rosmarino dalla parte legnosa che getterete via, e fatene un battuto insieme con il prosciutto.
  2. Lardellate il capretto con il battuto preparato, ungetelo con il burro, insaporite con un pizzico di sale e pepe, quindi mettetelo in una teglia e infornate a 180 gradi per circa 1 ora e un quarto.
  3. Sfornate il capretto tagliatelo a pezzi e disponetelo su un piatto, versatevi sopra il fondo di cottura e servite caldo.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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