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Ricette cucina > Carne > Pagina 8 > Carré Di Cinghiale Al Forno

Carré Di Cinghiale Al Forno

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Cinghiale
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   3 Spicchi  Aglio    1 Cucchiaino  Paprica In Polvere    1 Cucchiaino  Sale    1  Limone (succo)    1/2 Bicchiere  Olio D'oliva    1000 G  Carré Di Cinghiale    20 G  Strutto    Poco  Vino Bianco  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pestare in un mortaio 3 spicchi d'aglio, unire 1 cucchiaino di paprica in polvere, 1 cucchiaino di sale, il succo di 1 limone e 1/2 bicchiere di olio d'oliva. Con questa salsa bagnare 1000 g di carré di cinghiale ben frollato. Porre il carré in una teglia con 20 g di strutto e passarlo al forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti, bagnando di tanto in tanto con poco vino bianco. Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 30 minuti. Affettare e servire ben caldo con patate arrosto e piselli lessi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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