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Carne

Carré Di Maiale Alla Paesana

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite684 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 pezzo  quadrato di maiale  
   aglio  
   sale  
   spezie  
   olio d'oliva  
   pepe  
   vino bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Si scelga un pezzo di quadrato di maiale che, picchiettato con aglio, si condisce con sale, spezie e profumi.
  2. Ricoperto d'olio, lo si lasci in luogo fresco per circa 24 ore.
  3. Messo in una teglia di rame, va salato, pepato e poi cosparso con l'olio in cui ha macerato.
  4. Lo si lasci dorare al fuoco bagnandolo man mano con vino bianco.
  5. Dopo circa 40 minuti, ben dorato, servirlo passando a parte, con un colino, il fondo di cottura leggermente sgrassato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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