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Castagnaccio Alla Ricotta (2)

Tipo piattoDessert
A base diRicotta Piemontese
Persone6
NotePreparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti.
Visite392 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  farina di castagne  
 400 g  ricotta piemontese  
 30 cl  latte  
 1 rametto  rosmarino  
 120 g  zucchero  
 2 cucchiai  vin santo  
 1  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina di castagne direttamente in una terrina, unite a filo il latte e mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi.
  2. Rivestite uno stampo basso del diametro di 20 centimetri con un foglio di carta da forno e rovesciateci la pastella preparata.
  3. Amalgamate la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il vin santo.
  4. Versate la crema al centro della pastella di castagne.
  5. Livellatela con un cucchiaio, cospargetela con qualche aghetto di rosmarino e cuocete nel forno che avrete già riscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti.
  6. Servite il castagnaccio tiepido o freddo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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