Cenci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina bianca 00
	2	uova
	1 cucchiaio	strutto
	1 cucchiaio	zucchero
	1 pizzico	sale
	1/2	limone (buccia grattugiata)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disporre la farina a fontana e al centro mettervi gli altri ingredienti; amalgamarli alla farina formando un impasto non troppo lavorato.
2. Farlo riposare per 30 minuti in luogo fresco.
3. Stendere una sfoglia molto sottile.
4. Con la ruota smerlata tagliare delle losanghe; suddividerle in pezzi di circa 10-15 cm.
5. Friggerle in olio d'oliva o strutto leggermente.
6. Spolverizzare con zucchero a velo.
7. Buon appetito!