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Ratafià Alle Nocciole

Tipo piattoBevande
A base diNocciole
Persone4
Note -
Visite694 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  acquavite a 40 gradi  
 250 g  nocciole con il guscio  
 1 stecca  vaniglia  
 400 g  zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tenete da parte 8 nocciole e sgusciate le altre.
  2. Mettete le nocciole sgusciate in una larga padella e fatele tostare.
  3. A questo punto riducetele in grosse briciole, pestandole nel mortaio.
  4. Mettetele poi in un vaso di vetro, copritele con mezzo litro d'acqua bollente e unitevi la vaniglia.
  5. Lasciate raffreddare, quindi aggiungete l'acquavite e chiudete ermeticamente il vaso.
  6. Fate macerare 15 giorni dopodichè filtrate.
  7. Aggiungete lo zucchero a velo e le nocciole con il guscio e chiudete di nuovo il vaso e lasciate macerare per altri 30 giorni, scuotendo di tanto in tanto.
  8. Cin cin!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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