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Cicoria Al Formaggio (2)

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Cicoria
Persone4
Note -
Visite910 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cipolla piccola tritata  
 2  uova  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 3 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
 1200 g  insalata cicoria  
 2 cucchiai  formaggio pecorino non piccante grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata.
  2. Scolarla e strizzarla.
  3. Scaldare l'olio d'oliva, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria.
  4. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando.
  5. Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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