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Ricette cucina > Bevande > Pagina 77 > Ratafià Rosso

Ratafià Rosso

	Tipo piatto	Bevande
	A base di	Ribes Rosso
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Acquavite A 40 Gradi    500 G  Ciliegie    250 G  Ribes Rosso    250 G  Lamponi    1 G  Cannella    3  Chiodi Di Garofano    3 Grani  Pepe Bianco    150 G  Zucchero  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate la frutta, pulitela e snocciolate le ciliegie, tenendo da parte 12 noccioli. Con la centrifuga ricavatene il succo e mettetelo in un vaso. A questo punto unitevi l'acquavite, le spezie pestate, i noccioli di ciliegia e lo zucchero. Chiudete il vaso e fate macerare per 1 mese. Trascorso il tempo filtrate per bene, imbottigliate la ratafià e aspettate ancora 1 mese prima di assaggiare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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