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Cook-a-leekie

	Tipo piatto	Pollame
	A base di	Pollo
	Persone	6
	Note	Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.
Ingredienti quantità ingrediente   1  Pollo Da 1200 G    2  Porri Tagliati A Pezzetti    50 Cl  Acqua    1 Foglia  Alloro    1 Cucchiaino  Foglie Di Timo Fresco    1 Mazzetto  Prezzemolo    12  Prugne Sgocciolate    2 Cucchiai  Sale    1 Cucchiaino  Pepe Nero Macinato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate il pollo sia all'esterno che all'interno, e asciugatelo con la carta assorbente. Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metà. Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l'acqua e le erbe e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto. Scartate l'alloro e il prezzemolo. Togliete le due metà del pollo dalla e lasciate intiepidire. Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa. Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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